它們已經(jīng)連續(xù)上黑榜，年年抽檢年年中標(biāo)。它們也很委屈，但它們也很無奈。它們是。。。。。。

　　先看看近期的抽檢結(jié)果吧。

　　根據(jù)2021年國家和廣東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，廣東省市場監(jiān)督管理局組織抽檢肉制品、調(diào)味品、薯類和膨化食品、罐頭、糖果制品、酒類、食糖、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食品添加劑等12類食品268批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格樣品239批次、不合格樣品29批次，檢出微生物污染、農(nóng)藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標(biāo)問題。

　　現(xiàn)將具體情況通告如下：

　　一、微生物污染問題

　?。ㄒ唬┣暹h(yuǎn)市清新區(qū)廣泰好美家百貨有限公司銷售的標(biāo)稱南寧雙匯食品有限公司生產(chǎn)的雙匯老味道烤腸（慢烤），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

　?。ǘ┥钲谑写鬂櫚l(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱巧巧（漯河）食品有限公司生產(chǎn)的魷魚卷，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院。

　　（三）廣州三多食品有限公司銷售的標(biāo)稱湖北二陽食品有限公司高新區(qū)分公司生產(chǎn)的秦之戀手工鍋巴（爆辣味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院。

　?。ㄋ模┥钲谑邪偌讶A百貨有限公司坂田店銷售的標(biāo)稱四川健生堂農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的洋槐蜂蜜，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院。

　　（五）佛山市禪城區(qū)秦漢唐餐飲店銷售的饞嘴口水雞，大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心）。

　?。┓鹕绞卸U城區(qū)嶺君蛙小俠美食店銷售的去骨黑鳳爪，大腸埃希氏菌不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心）。

　?。ㄆ撸V州市白云區(qū)新市金秋記快餐店使用的粥碗、小碟、中碟和大碟，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心）。

　　（八）廣州市花都區(qū)花城維明餐館使用的湯碗和菜碟，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心）。

　　二、農(nóng)藥殘留問題

　　中山市港口鎮(zhèn)發(fā)群豆芽檔銷售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

　　三、重金屬污染問題

　?。ㄒ唬┥钲谑泄饷餍聟^(qū)光明黃能致海鮮檔銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

　　（二）深圳市光明新區(qū)光明農(nóng)貿(mào)市場黃能興咸水魚檔銷售的三點(diǎn)蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

　?。ㄈV州盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司番禺區(qū)第一分公司銷售的梭子蟹（海水蟹），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心）。

　?。ㄋ模〇|莞市東城燕俊海鮮店銷售的蘭花蟹、花蟹和石頭蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心）。

　　四、食品添加劑超范圍使用問題

　　珠海市良聚商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱珠海市斗門區(qū)蓮湖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的珠海米酒【雅香型白酒】，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心）。

　　五、其他指標(biāo)問題

　?。ㄒ唬┥钲谑谢萋∝S貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱四川望紅食品有限公司生產(chǎn)的甜面醬，氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司。

　?。ǘ┥钲谑薪痣h源實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱普寧市流沙集香醬油廠生產(chǎn)的集香普寧豆醬，氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院。

　?。ㄈ┥钲谑薪痣h源實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱四川望紅食品有限公司生產(chǎn)的甜面醬，氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司。

　　（四）深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道新美批發(fā)商行銷售的標(biāo)稱營口味源釀造食品有限公司生產(chǎn)的營口大醬，氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心）。

　?。ㄎ澹〇|莞家樂福商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱浙江麥樂食品有限公司生產(chǎn)的PK脆點(diǎn)心面（膨化食品）泰國醬雞味和PK脆點(diǎn)心面（膨化食品）日本蟹味棒，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司。

　?。〇|莞市東城龍熙食品商行銷售的標(biāo)稱吳川市川谷釀酒有限公司生產(chǎn)的鳳涅酒（露酒），酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測中心）。

　?。ㄆ撸┓鹕绞许樀聟^(qū)新業(yè)鴻商業(yè)投資有限公司銷售的標(biāo)稱佛山市高明華醇酒廠有限公司生產(chǎn)的陳年紅米酒，酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

　?。ò耍┟忻霞牙?jīng)銷部銷售的標(biāo)稱廣東星期八食品工業(yè)有限公司（分裝）生產(chǎn)的單晶冰糖，還原糖分不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司。

　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

　　它們就是蘭花蟹、花蟹和梭子蟹等水產(chǎn)品。因重金屬鎘（Cd）超標(biāo)屢被名。其實(shí)鎘超標(biāo)會不會中毒，與鎘的存在形態(tài)和劑量有關(guān)。鎘在生物體內(nèi)可與蛋白質(zhì)、有機(jī)酸等結(jié)合，以有機(jī)鎘形態(tài)存在，也可以離子態(tài)存在。環(huán)境學(xué)和毒理學(xué)研究結(jié)果證明，鎘的毒性與其存在形態(tài)有關(guān)，離子態(tài)鎘的毒性較高，結(jié)合態(tài)和有機(jī)態(tài)鎘無毒或毒性非常微弱。若僅僅采用鎘的總含量，并以其離子態(tài)的毒性效應(yīng)作為評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，往往會高估其毒害效應(yīng)。因此，蟹肝胰腺組織中雖然能富集高含量的鎘，但鎘是以各種有機(jī)化合物形態(tài)存在，降低了其對生物體的危害。